2006年2月17日、東京に出現した氷の館ABSOLUT ICEBAR TOKYO。その名の通り、氷で造られた幻想的なバーである。入り口で入場料を支払うと、まずシルバーのマントと手袋が貸し出される。防寒のためだけでなく、人の体温から氷を守るためだ。それを着て準備が出来たら、いざ中へ―。室内温度はマイナス5度以下。入った途端に刺すような冷気が顔を刺激する。初めて体験する極寒に一瞬ひるんでしまうのだが、氷が造りあげたあまりに美しい世界に魅了され、寒さも忘れてしまうほどだ。

ICEBAR誕生のきっかけを作ったのはスウェーデン発祥の2つのブランド。“氷のホテル”として世界的に注目を集めるICEHOTELと、世界3番目のプレミアム・スピリットのブランドABSOLUTだ。彼らがパートナーシップを結んだのは1994年のこと。ユッカスヤルビにあるICEHOTEL内のバー以外では、ストックホルム、ミラノ、ロンドンに続く4店舗目となるICEBAR。東京でのオープンは、ヨーロッパ圏外では初のこととなる。

（写真左）：氷のグラスの中で輝く、美しい色のカクテルは東京店だけのオリジナル。
「アブソルート　フレイヤ」（右）は、アブソルートシトロン、グレープフルーツジュース、クランベリージュースが入ったピンク色のカクテル。「アブソルート　アイスバートーキョー」はアブソルートウォッカ、ライチリキュール、ブルーキュラソー、グレープフルーツジュースが入った、ブルーのカクテル。ワンドリンクは入場料に含まれるが、同じ氷のグラスを使えば、2杯目からはカクテル¥1,200、ソフトドリンク¥1,000。新しく氷のグラスを追加したい場合は、¥800で追加が可能。

（写真）：氷を守るために、入場者全員が着用するシルバーのマント。フードにあしらわれたファーがキュート。アミューズメント感覚で来場する家族連れも多いため、子供用の小さいマントも用意されている。