六本木「0 BAR」 | after

六本木ヒルズと東京ミッドタウンに囲まれた六本木駅のすぐ側に、ちょっと印象的な窓のバーがある。ゼロの形をした丸い窓を持つ「0 BAR（ゼロ・バー）」だ。呼び鈴を鳴らすと、扉の鍵が外される。会員制ではないものの、中でお酒を飲む人々が、できる限り非日常的で快適なクローズドな空間を楽しめるようにとの店側の配慮から生まれた演出だ。

それならば、もちろんインテリアも“非日常”がキーワード。基調となっている赤が、店全体にムーディな雰囲気を生み出している。入ってすぐにカウンターが、奥にはソファー席がある。ソファー席はフリンジカーテンで、4つの空間に仕切ることが可能なので、個室感覚も味わえる。

インテリアの赤が示すように、この店のこだわりはブドウを使った飲み物。そう、ワインとシャンパンだ。その品揃えにはこだわりが見える。

なかでもおすすめは、ピエール・ペルテス（￥15,000）と、ブルーノ・パイアール（￥18,000）。すっきりと飲みやすく女性に人気。銘柄指定ならボトルで。グラスなら、“今週のシャンパン”というスタイルで、その週のおすすめをかなりお得な価格で提案してくれる（グラス￥1,000～￥1,500）。その他、有機ブドウで作ったロゼ、ドーソン（￥16,000）も人気だ。

（写真左）左から、ブルーノ・パイアール、ピエール・ペルテス、ドーソン

店のイチオシは、ブラン・ド・ブラン。白ブドウのみを使ったシャンパンだ。多くのシャンパンは、ピノ・ノワール種やピノ・ムニエ種といった黒ブドウと、シャルドネ種の白ブドウから造られるが、白ブドウ100％のものは“白の中の白”＝ブラン・ド・ブランと呼ばれる。

ワインは、ヴィンテージイヤーである2005年のものが種類豊富。ピュイグローの2005などは、ボトルで1万円、グラスで￥1,300と他ではあまりお目にかかれない価格設定が魅力だ。スパイシーだけれど濃厚、口に含むととろりとクリーミーな香りが広がるまろやかな味わいを、この機会にぜひ楽しみたい。

シャンパン、ワインともに、1万円台～2万円前半が売れ筋なので、この価格帯のものが多く取り揃えられているが、コストパフォーマンスを重視した品揃えが自慢。いつもの予算で、ちょっと背伸びしたお酒が楽しめそうだ。
リピーターも多いという、お酒が好きな人がお酒を楽しむための空間、ゼロ・バー。2、3軒目の候補に、ぜひ。

（写真右）最近のグレートヴィンテージ、2005年のピュイグロー

（text/june makiguchi、photo/shu remy kawakami）