ヴィクトリア・ブーテンコ（びくとりあふーてんこ）

[人名]
1990年、ロシアから一家でアメリカに移住。1994年にさまざまな健康障害を抱えていた自分と家族の健康を回復するためにローフード100％の食生活に切り替え、全員の病気を完治させる。その後、独自の研究をもとに「グリーンスムージー」を考案し、ローフード界に新たな常識を打ち立てた。現在は教育者、料理研究か、作家として幅広く活動中。

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