コラーゲン（こらーげん）

[名詞]

身体を構成するタンパク質で、ヒトの場合、全タンパク質の約30％を占めると言われている。体内の臓器を支えたり、細胞と細胞の間をつなぐ役割があり、体内では絶えず分解と合成が繰り返されている。
20代をピークに、加齢とともに分解が進む。コラーゲンの量が減少すると細胞をつなぐ力が弱まり、肌の弾力が失われたり、肌が乾燥したり、髪の毛のボリュームが減ったり、関節に痛みを感じたり、歯茎から出血したりする。年齢とともに生成量が減り続けるため、化粧品や補助食品などで意識して体内に取り入れる必要がある。豚足や牛筋、鶏の手羽や軟骨、魚の皮や貝類などに多く含まれる。

・鯛のうろこコラーゲン [固有名詞]

鯛のうろこを原料とし、水に溶かして飲めるコラーゲン。コラーゲンには動物由来と魚由来のものがあるが、体温の高い(38度）牛や豚から作られる動物由来のコラーゲンよりも、冷たい海の中に住む魚から作られるコラーゲンのほうが、人間の体内で溶けやすく、吸収されやすい。とりわけ魚のうろこを使ったスカールコラーゲンは8度という低温で完全に溶けるため、サプリの材料として使用されている。『鯛のうろこコラーゲン』は無味無臭なのでヨーグルトやジュース、コーヒーなどに混ぜて飲んだり、ご飯やみそ汁、スープに混ぜてもいい。

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