マーカス・サミュエルソン（まーかすさみゅえるそん）

[人名]
『アクアヴィット』ニューヨーク本店のシェフであり、現在は共同オーナー。1970年エチオピア生まれ。スウェーデンの家庭で養子となり、祖母の影響で料理の世界に目覚め、調理学校へ進学。卒業後はスイス、オーストリア、フランスで修行を積み、アメリカへ。1995年に25歳の若さで『アクアヴィット』のエグゼクティブシェフに任命され、独創的で洗練された料理で人気に。3カ月後には、ニューヨークタイムズのレビューで三ツ星の評価を受ける。

2001年からニューヨークタイムズのコラム執筆やディスカバリーチャンネルの料理ホストも勤めるなど活躍の場を広げる。2003年にBest Chef New York City受賞、2005年スウェーデンのUmea大学の客員教授に。これまで4冊のクックブックも出版。

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