り
琉球チャイニーズ（りゅうきゅうちゃいにーず）
[名詞]
青山学院大学そばにあるダイニングバー『TAMA』で展開する、沖縄の家庭料理と中華料理をミックスした料理。
中国出身の父と、沖縄出身の母との間に生まれた『TAMA』の店主、玉代勢文廣さんが日常的に食べていた家庭料理だというが、洗練された味には定評がある。自家製腸詰めやパクチーサラダ、そうめんチャンプルーなどが人気。
青山学院大学そばにあるダイニングバー『TAMA』で展開する、沖縄の家庭料理と中華料理をミックスした料理。
中国出身の父と、沖縄出身の母との間に生まれた『TAMA』の店主、玉代勢文廣さんが日常的に食べていた家庭料理だというが、洗練された味には定評がある。自家製腸詰めやパクチーサラダ、そうめんチャンプルーなどが人気。
verita関連記事
-
粋なワインと琉球チャイニーズ
2009.01.14
