ジェラート（じぇらーと）

[名詞]
Gelato（伊）イタリア語で「凍った」を意味するイタリアの氷菓。
果汁、果肉、牛乳、砂糖などを混ぜて作る。一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が少なく、濃厚でコクのある味が特徴的。乳脂肪分も4〜8%で比較的低カロリーなのも人気の秘訣。厚生省が定めたアイスクリームの成分規格によると、アイスミルク・シャーベットにあたる。

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