第12回初夏のテーブルコーディネート術　〜おもてなしの心を伝えるスタイリッシュモダンな食卓〜

初夏に相応しく太陽が眩しく、少し汗ばむ陽気となった5月26日。会員制ダイニングcopon norpでは、テーブルサロンの松永先生をお招きして、初夏の季節にあわせたテーブルコーディネートを学ぶverita Live!が開催されました。verita読者10名が参加し、先生のレクチャーを受けながら実際にcopon norpのプレートやカトラリーを使って実践、そして自分たちでセッティングしたテーブルでcopon norpの初夏のランチプレートをお楽しみいただきました。参加者の皆様から大満足の声をいただいた今回のverita Live!　さっそくレポートいたします！

テーブルサロン主宰
フード＆テーブルコーディネーター　

Table salon とは？テーブルサロンは、美味しいものを作り、そして、その空間をコーディネートし、生活を楽しむサロンとして運営され、作る楽しさやコーディネートする楽しさを伝えています。

今回は、30代女性のためのライフスタイルマガジン『Rosalba（ロザルバ）』との共同開催。 6月25日発売予定の『Rosalba』7号に今回のイベントの模様が掲載されます。
※当日は、取材撮影が入りますのでご都合の悪い方はスタッフまでお声掛け下さい。

Rosalbaとは、自分の美意識をもった生き方を提案するライフスタイルマガジン。「知性」「スタイル」「ゆとり」「美しさ」「社会性」をキーワードにし、自分を磨き、自分をクリエートする可能性を追求します。

発行：株式会社美研インターナショナル

季節ごとの大切なひとと過ごすアニバーサリーシーンでのテーブルコーディネートやお菓子と
そのレシピなども盛り込まれた
「Season's　Table Coordinate」　著者：松永寛子発売日：6月30日

ぜひご覧になってください。

発行：株式会社美研インターナショナル

いつものように少人数ならではの心地よい雰囲気で会はスタート。

インプレッションテーブルでは、ウェッジウッド「セレスティアルプラチナ」を使ったエレガントモダンなコーディネートを展示。さわやかな色使いと曲線で初夏の、上質でエレガントな食空間を演出。

先生のデモンストレーションをお手本に。初夏のさわやかな風と新緑を感じる食空間を演出する、すっきりとした色使いとシャープな形で“スタイリッシュモダン”のコーディネートスタイル。

3つのテーブルに分かれて実際にアイテム選びからセッティングまで実践。

プレート、グラス、カトラリー、ナプキン、ナプキンホルダー、キャンドルを選んでいく
皆さんどれにしようか、真剣。悩みますね。
テーブルに飾り付ける花。フラワーコーディネート、これがなかなか楽しいんですよね。
いよいよセッティング

3つのテーブルがそれぞれ出来上がりました。どのテーブルも初夏の空気が漂うスタイリッシュでモダンなテーブルコーディネートになりました。

「テーブルコーディネートはお料理が加わって100点になるように」との松永先生のお言葉のように、セッティングが完成したら、copon norpの初夏のお料理でお皿を彩ります。これで初夏のおもてなしの食卓が完成なのですね。　冷静ローストビーフやお野菜にさっぱりした白ワインがよくあいます。食後の甘酸っぱさとアイスが絶妙なデザートも好評。

“凝縮度が高く”“腰の強い”味わいが特徴で、厳密な発酵管理と、フランス産樫樽で熟成させた“ほのかに樽香が漂う”ワイン。甲州ワインを代表する逸品

提供：本坊酒造株式会社

食事が終わる頃には、皆さんとてもリラックスした雰囲気で、初夏の午後のひと時を過ごしていただけたようです。

お帰り前には、特典の高級イタリアクックウェアブランド「Lagostina（ラゴスティーナ）」のソースパンをお土産に！ VIPルームでは、ド「Lagostina（ラゴスティーナ）」の商品ラインナップを展示。どれも品質よく、フォルムのかわいい鍋など、実際に手にとってみると欲しくなってしまいます。

≪ 協賛企業 ≫
共同開催：『Rosalba（ロザルバ）』　株式会社美研インターナショナル
花材協力：株式会社大田花き、株式会社大森花卉
テーブルウェア協力：ウォーターフォード・ウェッジウッド・ジャパン株式会社
キャンドル提供：ペガサスキャンドル株式会社

≪ 提供いただいたテーブルウェア ≫
ウェッジウッドファインボーンチャイナ　セレスティアルプラチナ

≪ 特典 ≫
1.ラゴスティーナ　ノビアソースパン（蓋つき）　
2.ガラス花器のフラワーアレンジメント＆キャンドル

■  お料理を作ることが好きだったので、verita Live!のページを見て素敵なコーディネートが出来たらと思い参加しましたが、会の内容や人数など、大満足の会でした。（会社員・34歳）

■   2回目となるverita Live!でしたが、今回のテーブルコーディネートで印象に残っているのは、「美味しい食物の記憶が美味しさの感性を作る」という松永先生の言葉。少人数ですてきな空間で時間を過ごせてとてもとても楽しかったです（会社員・30歳）

■   自分でコーディネートしたプレートに美味しい料理が乗って感激した。（主婦・40歳）

■  先生の“テーブルコーディネートはお料理が加わって100点になるように”というお言葉が印象的でした。全体的に思っていたよりも楽しくて大満足です！（会社員・39歳）

■   偶然サイトを見て参加しましたが、同じテーブルの方と交流、アイデア出し合ったり楽しかったです。（会社員・28歳）

■   今日は初夏でしたので、別の季節のものも教えてもらいたいです。（会社員・30歳）

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