7月28日開催の“食”をテーマとしたverita Live!「美食でデトックス！ verita的
“食”のすすめ」では、管理栄養士の矢島先生を迎え、毎日の生活の基本となる「食」に関する、疑問や悩みについて話しあいながら“食”を見つめ直しました。矢島先生とcopon norpシェフのコラボレーションによる「verita特製 美食ランチ」も好評でした！ それでは、早速当日の様子をレポートしていきます！
![[ゲストプロフィール]矢島南弥子さん](../070627/img/prof_name.gif){kind=small}
管理栄養士・フードコーディネーター
実践女子大学管理栄養士専攻卒業、調理師免許、管理栄養士免許、フードコーディネーター認定資格を取得し、2004年より本格的に管理栄養士・フードコーディネーターとして活動を開始する。企業や教育機関向けのレシピ開発・スタイリング、また、ホテルやレストランの栄養監修や栄養相談なども行っており、“食”に関し幅広く活躍している。
矢島先生によるセミナーがスタート。油は1日大さじ一杯が適量、季節野菜を食卓に取り入れる方法などなど、毎日の“食”に関する身近なアドバイスをいただきます。
身近な食に関する疑問から、美味しいお味噌の話になったりと、聞けば聞くほど奥深くて面白いネタがでてきました。皆さんもメモをしっかり取っています。
13時を過ぎて、そろそろお腹が空く頃合に、矢島先生とcopon norpシェフのコラボレーションで実現した「verita特製 美食 ランチ」をお召し上がりいただきました。お味はいかが？
この美食デザートに使用したヨーグルトはこちら
美食ランチをお召し上がりいただきながら、その美味しさの秘密をシェフに聞いてみました。ローズマリーの香りの付け方や、冷製スープのミキサーの掛け方に、ほんの少し工夫を！ とのこと。ちょっとしたコツでさらに美味しくなるんですね。
美味しいランチでお腹を満たした後は、事前にアンケートを取った皆さんのお食事日記を見ながらの先生からのアドバイス。3日間、食べているものを書き出してみることで自分自身の気づかない食生活の偏りに気づけます。
今回は、特典が満載で袋いっぱい。皆さんにも大変満足していただけたようです。
クリームチーズ
効率よくタンパク質とカルシウムを摂ることができるとても優秀な食品。クセもなく他の素材との相性も良いのでご自宅でクリームチーズ料理にチャレンジしてみて！
ハイランドハニー
クリーミーな食感、甘さとコクが自慢のデルモンテの高地栽培プレミアムバナナ「ハイランドハニー」で夏バテ気味のカラダに栄養補給を。
■ 全体的に地味なイメージのイベントのように見えましたが、内容はしっかりしていたと思います。（会社員・38歳）
■ 事前に提出した1日のお食事アンケートを見ながら食についての理解が深まりました。食3回、野菜摂取、油1杯のスプーンが適量などの具体的なアドバイスが参考になりました。（会社員・39歳）
■ お料理が美味しかったです。低カロリーなのにボリュームーで驚きました。シェフのお話とレシピをいただいたので自宅でも作ってみようと思います。（主婦・28歳）
■ アットホームな雰囲気の中、参加者同士で仲良くなることが出来て今日は楽しかったです。お土産もたくさんもらえて大満足でした。（会社員・32歳）
■ 自分では気づけなかった食生活の改善点を知ることができてよかったです。主人も太っているので気をつけていきたいです。（主婦・34歳）
■ 少人数で雰囲気が良かったです。食事のバランスチェックが大変勉強になりました。（会社員・30歳）
