そんな雲海を生み出すトマムの気温差や湿度は、実はこの地で味わえる美味にも大きく関係している。気象条件が高原ととても似ていて、高原野菜同様に濃厚で甘い野菜が採れるのだ。そんな豊かな地元食材などを存分に味わえるのがリゾート内にある二つのレストラン「ユックユック」と「ニニヌプリ」。

「ユックユック」は、北海道イタリアンをコンセプトに、ピザ、パスタなどを和のテイストでアレンジ。ピザには地元の小麦粉や米粉を使い、わさびやジンギスカンなど季節の食材と熱々のチーズを、パスタにも山菜や北海道のシーフードなどを合わせて、味、調理法にも日本を意識している点がユニークだ。茸と和風おろしソース　山菜のてんぷら添え（¥1,260）、ジャガイモ、アスパラ、コーンの北の大地ピッツア　柚子胡椒風味（¥1,365）、ジンギスカンをのせた米粉のピッツア（¥1,680）、十勝産牛ステーキ　北あかりの山盛り　熱々ポテトフライバター添え（¥2,625）などメニューも豊富。さけ、ほたて、エゾ鹿、タラバガニなど北海道の食材をふんだんに取り入れつつ、素材が持つ濃厚な味を生かした、ここでしか味わえないオリジナルの味が自慢だ。
樹齢150年を超える針葉樹に囲まれた深森のレストラン「ニニヌプリ」は、家族みんなで楽しめるようカジュアルなビュッフェ形式。ここでは、その場で調理する鉄板焼きや揚げ物、和食から洋食・中華まで、好きなものを好きなだけ、たっぷりいただくことができる。
いずれのレストランも北海道が誇る食材の数々をたっぷり使った美味しい料理を、自然に囲まれた環境で食せるので、ここがトマムであることを一瞬たりとも忘れさせない。そんな粋な空間作りも心に残る旅には欠かせない要素だろう。

（左写真）北海道イタリアン「yukku yukku」（ユックユック）

粋な空間といえば、トマムならではなのリゾートライフを演出してくれているのが、広大な敷地に立つ4本のタワーホテル、ガレリア・タワースイートホテルとザ・タワーだ。特に旅馴れたverita読者におすすめなのは、ガレリア・タワースイートホテル。エゾマツ、トドマツなどの針葉樹に囲まれた自然豊かな場所に立つツインタワーは、世界でも珍しく、200室すべてが100平米の広さというスイート仕様。全客室にジャグジー、サウナが完備され、窓からは刻々と移り変わる自然の風景を見下ろすことができる。時には、エゾシカ、キタキツネなどの野生動物が訪れる様子も見つけることができるというから、部屋にいながらにして自然に囲まれていることを実感させてくれる。

そんなガレリアのなかでも、ぜひ宿泊したいのが女性のための北海道スイート「レディースコンフォートルーム」。北海道のリゾートだから、アメニティは北海道のものを試していただきたい、というホテル側の思いから、こだわりを持つ北海道の企業とのコラボレーションが実現。全国から料理人が取り寄せるという遠軽町の花田養蜂園のハチミツ、そのハチミツを使った基礎化粧品ピュアハニーシリーズ、オホーツクで作られたオーガニックハーブティセット、富良野キャンドル工房のラベンダー・アロマキャンドルが各部屋に用意されている。

すべては、北海道ラグジュアリーをキーワードに、心地よく過ごせる空間づくりのために考え抜かれたものばかり。滞在スタイルの可能性を最大限に活かすためのアメニティによって、日常に戻った後も北海道の余韻を楽しめるようにと、多めにセットされているのも嬉しい。さらに、ベッドマットには快適な眠りに導くトゥルースリーパーを採用。女性が喜ぶフェイシャルイオンスチーマー、CD＆iPodプレーヤー、厳選素材のパジャマ（ワッフル素材のもの2種）やローブ、タオルなど、滞在をより快適にしてくれるためのこだわりが随所に感じられる。良いものに囲まれることで、旅から帰った後の日常もパワフルに過ごせるようにという配慮が、さまざまな形になっているのだ。

また、施設内には、ゴルフコース、散策路、自然を満喫できるアクティビティに加え、露天風呂“木林の湯”、日本最大級の屋内造波プールを持つ全天候型の“VIZ スパハウス”なども。遊び疲れたら、リラクゼーションプレイスへ足を運んで。しっかり揉み解してもらえるスウェーデン式のアロマエステで、心身ともにリラクゼーションへと導いてもらえる。フルボディ＆フェイシャルなら、背中、足全体、腕と、デコルテを含むフェイシャル、パックでたっぷり120分（¥21,000）。9種のアロマオイルから、気分、体調に応じて好きな香りを選べるが、やはり北海道ならではのラベンダーの香りが人気だという。
こんな風に都会的で快適なホテルライフを過ごしながら、自然の醍醐味も満喫できるトマム。これも、北海道の大自然と隣り合わせのリゾートだからこそ。
そして、そこにしかない絶景、美味、サービス、そして最高の居心地、そのすべてが人々を幾度もここに向かわせるのだ。

きっと、素晴らしい宿、ホテルとの出会いもまた、人との出会い同様に、縁と呼ぶべきなのだろう。素敵な宿との出会いは生涯の宝になり、その場所が単なる旅の目的地から、人生の一部となる。そんな出会いを求めているなら、ぜひトマムに旅立ってみて欲しい。

（text / june makiguchi）

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